آشنایی با لذیذ ترین غذاهای خیابانی ترکیه

  تاریخ ارسال : ۱۳۹۶/۱۱/۳۰   تعداد بازدید : 3510   گروه مطلب : غذاهای ملل



ده غذای لذیذ ترکی

استانبول ممکن است تنوع غذایی بالایی داشته باشد اما این را بدانید که غذا خوردن در رستوران‌ های لوکس شهر می‌ تواند جیب شما را خالی کند. فرقی ندارد که می‌ خواهید با عجله فقط شکم خود را سیر کنید و یا بودجه کمی برای رستوران رفتن دارید، در این مقاله بهترین غذاهای خیابانی ترکیه را معرفی می‌ کنیم که به راحتی در ترکیه پیدا می ‌شوند و برای هر بودجه ‌ای مناسب هستند. 
برای سفر به ترکیه و تجربه صرف این غذاهای لذیذ می توانید در سایت توریستگاه، پایین ترین نرخ تور استانبول و تور آنتالیا را مشاهده و آنلاین خرید نمایید.

1. سیمیت (Simit)
دوست‌ داران غذاهای ترکیه ‌ای نمی ‌توانند در مواجه با این غذای لذیذ و خوشبو که ترد و کنجدی است مقاومت کنند. سیمیت مانند بیگل (Bagel) آمریکایی به عنوان صبحانه صرف می‌ شود. جالب است بدانید حتی سیمیت ‌های تاریخ مصرف گذشته به عنوان غذای ماهی ‌های قزل‌ آلا استفاده می ‌شوند!

1. سیمیت (Simit)


2. بالیک اکمک (Balik-Ekmek)
دومین غذای محبوب استانبول بالیک اکمک است که بیشتر با عنوان ساندویچ ماهی شناخته شده است و در سواحل کاراکوی (Karaköy) و امین اونو (Eminönü) به چشم می ‌خورد. شما ممکن است بخواهید در یکی از رستوران‌ های زیر پل گالاتا (Galata) بنشینید و یکی از این ساندویچ ‌های لذیذ را امتحان کنید اما ما یک توصیه برای شما داریم. بالیک اکمکی که در رستوران و روی میز می ‌خورید به لذیذی خوردن آن حین قدم زدن نمی‌ باشد. 

2. بالیک اکمک (Balik-Ekmek)


3. لاهماجون (Lahmacun)
اغلب توسط توریست‌ ها به آن پیتزای ترکیه ‌ای می ‌گویند. لاهماجون یک غذای ساده است که روی نان خمیری آن گوشت خرد شده، پیاز و فلفل قرمز ریخته شده و سپس در ماهیتابه سرخ می‌ شود و آن را داغ میل می‌ کنند. روی آن معمولا لیموی تازه و جعفری می‌ ریزند و سپس به همراه آن یک لیوان دوغ هم می ‌نوشند. هر محله لاهماجون مخصوص خود را دارد. بهترین لاهماجون‌ هایی که ما تا کنون تست کرده ‌ایم در محله کادیکوی (Kadıköy) و در رستوران‌ های خلیل لاهماجون (Halil Lahmacun) و بورسام تاش فیرین (Borsam Taş Fırın) و همچنین در محله آرناووت کوی (Arnavutköy) در رستوران فیستیک کباب (Fıstık Kebap) بوده است.

3. لاهماجون (Lahmacun)


4. دوروم (Dürüm)
دوروم یکی از دموکراتیک ‌ترین دست‌ آوردهای ترکیه است! زیرا شما همانقدر که در گوشه و کنار خیابان ممکن است با این غذا مواجه شوید، ممکن است آن را در لوکس ‌ترین رستوران‌ های شهر هم بیابید. فرقی نمی ‌کند که به مرغ، گوشت، پنیر و یا سبزیجات این غذا علاقه داشته باشید، در هر صورت دوروم شما را سیر خواهد کرد. برای یک تجربه عالی از این غذا در بامبی (Bambi) و یا کیزیل کایالار (Kizilkayalar) در میدان تاکسیم بروید و در هر ساعت از روز این غذا را در این مکان می‌ یابید. 

4. دوروم (Dürüm)


5. تانتونی (Tantuni)
این غذا شباهت زیادی به دوروم دارد، تانتونی شامل گوشت راسته، گوجه فرنگی، فلفل و ادویه ‌های مختلف در نازکترین نان ذرتی که تصور کنید، می‌ باشد. این غذا به صورت پر ادویه و کم ادویه سرو می ‌شود. اما اغلب بومیان مرسین (Mersin) که تانتونی از آنجا نشات می ‌گیرد، معتقد هستند که تانتونی واقعی باید پر ادویه باشد تا لب‌ هایتان بسوزد. یکی از بهترین راه ‌های تست این غذا این است که به امین آنا سُفراسی (Emin Ana Sofrasi) به بیلورجو سوکاک (Billurcu Sokak) در میدان تاکسیم بروید. 

5. تانتونی (Tantuni)


 یازده خوراکی لذیذ منطقه دریای سیاه که حتما باید امتحان کنید



6. میدیه دلما (Midye Dolma)
این غذا بیشتر به عنوان میان وعده سرو می‌ شود. میدیه دلما در واقع صدف دریایی است که با برنج و ادویه و لیموی تازه طعم دار شده است. هر شب این غذا در هر کجای میدان تاکسیم به چشم می ‌خورد. بهتر است این غذا را به میزانی که فروشنده به شما می ‌دهد بخورید تا جایی که احساس کردید تقریبا سیر شده اید و خوردن آن را تا جایی که کامل سیر شوید ادامه ندهید زیرا برنج موجود در آن باعث می ‌شود بعدا احساس سنگینی کنید و همچنین جیبتان هم خالی شده باشد!

6. میدیه دلما (Midye Dolma)


7. کوکورچ (Kokoreç)
یکی از بحث برانگیزترین غذاهای ترکیه کوکورچ است که در واقع از روده‌ های گوسفند با ادویه تشکیل می‌شود که روی یک نان و با نمک و چربی زیادی سرو می ‌شود. چیزی که باعث شده بسیاری از افراد نخواهند این غذا را امتحان کنند مواد درون آن می ‌باشد و بسیار ضروری است که روده ‌های گوسفند تمیز و بهداشتی باشند. یکی از معروف‌ ترین اغذیه‌ های زنجیره‌ ای کوکورچ، شامپیون کوکورچ (Şampiyon Kokoreç) است که قطعا از آن نا امید نمی ‌شوید. 

7. کوکورچ (Kokoreç)


8. کومپیر (Kumpir)
معمولا سیب ‌زمینی پخته در کنار کومپیر سرو می ‌شود. محله اورتاکوی (Ortaköy) محبوب ‌ترین کومپیرها را دارد. به محض اینکه فروشنده ‌های کومپیر زیادی به چشمتان خورد که شما را دعوت به تست کردن غذایشان می ‌کنند، بدانید که به محل درستی آمده اید. روی کومپیر را با پنیر کاشار (kaşar)، ذرت، سالاد مایونز، نخود فرنگی و هویج پوشیده می ‌شود. موادی که روی کومپیر می ‌ریزند بسیار متنوع است و هر فروشنده ‌ای ممکن است از مواد متفاوتی استفاده کند.

8. کومپیر (Kumpir)


9. پلو مرغ (Tavuk Pilav)
تا به حال به خوردن مرغ و پلو در خیابان فکر کرده اید؟ احتمالا جواب منفی است. اما در استانبول پلو مرغ به عنوان غذای اصلی بسیاری از مردم محسوب می‌ شود. این غذا خوشمزه و سیر کننده است. پیدا کردن فروشنده‌ هایی که پلو مرغ می ‌پزند راحت است ولی مردم محلی معتقد هستند که پلو مرغ هایی که روبروی مانیفاتوراچیلار چارشیسی (Manifaturacılar Çarşısı) در اونکاپانی (Unkapanı) سرو می‌ شوند از همه خوشمزه‌ تر هستند.

9. پلو مرغ (Tavuk Pilav)


10. بورک (Börek)
فکر می ‌کنید که همه بورک‌ ها در خانه و یا در نانوایی ‌ها سرو می‌ شوند؟ اینطور نیست، افراد زیادی صبح‌ ها هنگام رفتن به سر کار بورک‌ ها را از دست‌ فروش‌ های خیابانی تهیه می ‌کنند. بورک‌ های خیابانی با لایه ‌های پنیر و خمیر نان سرو می ‌شود. متاسفانه بیشتر بورک ‌هایی که در خیابان پیدا می ‌کنید با بورک‌ هایی که در خانه می ‌پزند متفاوت است ولی با این‌ حال لذیذ و سیر کننده می‌ باشند.

10. بورک (Börek)


منبع: timeout





نظرها

500 کاراکتر باقیمانده

CAPTCHA
Change the CAPTCHA code
  • 0 0

    عالی بود سپاس ازلطفتون

    • 0 0

      سلام سیامک جان، لطف دارید




مقاله های گردشگری

حقایق جالب درباره جزایر شگفت انگیز گالاپاگوس

جزایر گالاپاگوس درمیان غواصان به علت داشتن حیوانات و زندگی دریایی ای که در خود و آبهای اطرافش دارد بسیار معروف می باشد. در اینجا فقط بیش از 400 گونه ماهی زندگی می کنند پس با بازدید از این جزایر انگار به یک مستند نشنال جئوگرافی قدم گذاشته اید. در ادامه به چند حقیقت درباره جزایر گالاپاگوس اشاره می کنیم، جاییکه شاید به نظرتان جالب باشد.

متن کامل مقاله

آشنایی با جنگل های سراسر جهان که در معرض خطر نابودی قرار دارند

این مورد موضوعی است که در ذهن همگان می چرخد. جنگلهای سراسر دنیا به همراه گونه های نادر گیاهان و حیوانات که خانه آنهاست درحال نابودی هستند. به لیست زیر که 10 مورد از بیشترین جنگل هایی که در معرض خطر قرار دارند نگاهی بیندازید.

متن کامل مقاله

با 5 مورد از عجایب طبیعی غیر منتطره تایوان آشنا شوید

تایوان با وجود احاطه شدن با همسایگان بسیار بزرگتر از نظر اندازه و شهرت، به طور جدی یکی از مقاصد کم بازدیدی می باشد که بیش از مجسمه کوچک جزیره ایش را به شما پیشنهاد می کند. این کشور چشم اندازهایی زیبا از سواحلی گرم با شن های سفید در جنوب گرفته تا جنگل های استوایی سرسبز در حاشیه دریا، کوه های آتشفشانی و تشکیلات زمین شناسی در شمال به شما ارائه خواهد داد.

متن کامل مقاله


10 مورد از بهترین مکان های دیدنی  مالزی

مالزی کشور تضادها است. این کشور دارای مناطق وسیعی ...


جالب ترین ماشین های کاروان  مخصوص سفر که تا به حال ساخته شده اند

حتماً تا به حال نشنیده بودید که چه کارهایی از دست ...


آیا می دانید چند کشور، با چه مساحت و جمعیتی در آسیا وجود دارد؟

قاره آسیا در حقیقت بزرگترین و در عین حال پرجمعیت ...


13 ترفند ساده برای خوشمزه تر کردن نودل رامن

نودِل رامِن فوری به دلیل قیمت پایین، طعم لذیذ، ...


ترسناک ترین و مخوف ترین مکان های جهان که در تسخیر ارواح هستند (قسمت اول)

با ترسناک ترین و مخوف ترین مکان های جهان که در ...


ارزان ترین کشورها برای سفر در سال 2017

دنیا پر از زیبایی هایی است که لذت دیدن آنها را ...


عید پاک یا جشن ایستر چه روزی است؟

عید پاک که مهمترین روز تعطیل مسیحیان می باشد، ...


آیا می دانید پرواز با فرست کلاس هواپیمایی امارات چگونه است؟

بعد از گذشت 31 سال از شروع فعالیتش، نام هواپیمایی ...


عکس هایی از نیوزلند که با تماشای آنها مغزتان سوت خواهد کشید

یوهان لولیس یک عکاس و جهان گرد حرفه ای می باشد و ...


آشنایی با بزرگ ترین رستوران های زنجیره ای فست فود جهان

با در اختیار داشتن تعداد 44852 شعبه، فست فود ...



حقایق جالب درباره جزایر شگفت انگیز گالاپاگوس

جزایر گالاپاگوس درمیان غواصان به علت داشتن ...


آشنایی با جنگل های سراسر جهان که در معرض خطر نابودی قرار دارند

این مورد موضوعی است که در ذهن همگان می چرخد. ...


با 5 مورد از عجایب طبیعی غیر منتطره تایوان آشنا شوید

تایوان با وجود احاطه شدن با همسایگان بسیار بزرگتر ...


آشنایی با جنگل های مخوف و ماورایی در جهان

به لطف داستان های افسانه ای و اسطوره های فیلم ...


بی نظیر ترین و غیر متعارف ترین اتاق ها و سوئیت ها در جهان

اغلب هتل های جهان مردم را با برندهای لوکس و طراحی ...


با هفت دلیل محبوبیت مسیرهای پیاده روی معروف اینکا آشنا شوید

مسیر اینکا هر ساله در لیست ده مسیر برتر دنیا توسط ...


 بهترین مقاصد دنیا برای غواصی با لوله تنفسی

یکی از لذت بخش ترین راه های گذراندن زمان در طول ...


با تونل های تسخیرشده در جهان آشنا شوید

هر چیزی در این دنیا می تواند تسخیر شود اما این ...


چشمه های شگفت انگیز آبگرم معروف برای شنا در ایسلند

در حالی که در سال های اخیر صفحات اینستاگرام پر از ...


برترین مقاصد گردشگری برای سفر در ماه اکتبر

در ماه اکتبر، پاییز در نیمکره شمالی آغاز می شود و ...



خبرنامه توریستگاه
توریستگاه را در تلگرام دنبال کنید