این بیستروی سوئیسی مجموعه قابل توجهی از پنیرهای مخصوص دارد و مکانی است که یک منوی هفتگی را به میهمانان خود ارائه می دهد تا غذاهای جدید را امتحان کنند. این منو شامل غذاهای سرد ویژه ای مانند ساندویچ ژامبون پارما، گوشت گریسونز خشک شده، سینی پنیر پریمیوم و بسیاری موارد دیگر است.